菜谱大全

做法

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  1.猪油润锅，再加入一点素油，放入葱姜炒香

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  2.将处理好的2条小鲫鱼放入锅中

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  3.将鲫鱼炒碎

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  4.冲入开水，静置开锅

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  5.开锅后大火煮5-6分钟即可。

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  6.去鱼皮做酸菜鱼的鱼片儿。

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  7.锅内放一点底油，放入泡椒丝酸菜丝酸萝卜丝。

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  8.炒香后加入鲫鱼汤鲜笋。

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  9.煮开后，转小火放入腌渍好的鱼片。

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  10.待鱼片定型后转大火，开锅后再煮2-3分钟即可。

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  11.出锅撒上炸酥的泡椒、小香葱，大功告成

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